一、选鱼处理
1. 挑选新鲜带鱼：银脂光亮、鱼鳃鲜红、眼睛清澈，捏腹部紧实有弹性
2. 处理技巧：
二、腌制去腥
三、挂粉与炸制
1. 挂粉选择：
2. 炸制关键：
四、风味调整
小贴士：炸鱼油建议单独存放，后续可做鱼汤避免浪费。
转载菜谱宝文章保留链接： 带鱼干炸的做法 带鱼干炸的做法大全
一、选鱼处理
1. 挑选新鲜带鱼：银脂光亮、鱼鳃鲜红、眼睛清澈，捏腹部紧实有弹性
2. 处理技巧：
二、腌制去腥
三、挂粉与炸制
1. 挂粉选择：
2. 炸制关键：
四、风味调整
小贴士：炸鱼油建议单独存放，后续可做鱼汤避免浪费。
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