七月的蝉鸣声中，我翻出外婆留下的青花瓷盆，决定复刻她最拿手的黑芝麻汤圆。糯米粉如初雪般倒入盆中，85℃的热水像丝绸般缓缓注入，筷子搅动间，粉粒逐渐凝聚成絮状。这时加入凉水调节湿度，掌心按压面团时能感受到糯米的韧性苏醒——这是外婆说的"面团要三光"：手光、盆光、面光。
馅料制作藏着时光的密码。黑芝麻需用铁锅小火焙炒至散发坚果香，石臼研磨时掺入砂糖与凝固的猪油。冷藏定型的馅料像黑玛瑙般闪着光泽，包馅时需先用拇指在面皮压出"小碗"，舀入馅料后以虎口收拢，如同包裹一个甜蜜的秘密。当第一批汤圆在沸水中浮起时，我突发奇想加入汁和南瓜泥，翠绿的"翡翠汤圆"与金黄的"元宝汤圆"在锅中载浮载沉，宛如一幅动态的水墨画。
这场厨房实验的高潮出现在创意造型环节。取彩色面团捏出兔子耳朵，用黑芝麻点缀眼睛；将紫薯面团擀薄后切割成花瓣，层层叠出玫瑰汤圆。当全家围坐分食时，父亲夹起的鲜肉汤圆溢出香菇的咸香，妹妹碗里的五彩汤圆则像打翻的调色盘。糯米皮咬破的瞬间，流心的黑芝麻馅与记忆中外婆的味道重叠，原来团圆的真谛，就藏在这手心传递的温度里。
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