饺子馅做法大全 饺子馅做法大全猪肉 编辑：健康饮食 时间： 2025-10-14 15:32 次数： 来源：www.caipub.com 1. 白菜猪肉馅 白菜叶切碎后加盐杀水，挤干后拌食用油锁住水分 肉馅分次加入葱姜花椒水搅拌上劲，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香调味 最后拌入白菜碎和葱花，淋热油激发香味 2. 韭菜猪肉馅 韭菜切末后先拌香油防出水，肉馅用花椒水打至粘稠 加入鸡蛋、生抽、胡椒粉调味，与韭菜混合后淋料油增香 3. 萝卜猪肉馅 白萝卜擦丝焯水去涩，挤干后拌香油备用 肉馅加葱姜水、五香粉搅打，最后混合萝卜丝和炸香的料油 4. 三鲜猪肉馅 肉馅加虾仁、木耳、炒鸡蛋，用葱姜花椒水打馅 关键步骤是加入熬制的香料油（葱、八角、香叶炸制）提味 5. 豆角猪肉馅 豆角焯水加碱面保色，切碎后与肉馅混合 肉馅需打入大量花椒水（一斤肉三两水），最后加芝麻油锁鲜 通用技巧： 肉馅建议三肥七瘦，绞肉时保留颗粒感更佳 料水（葱姜花椒水）分次加入，搅拌至完全吸收 素菜类需先杀水或拌油，防止出水 转载菜谱宝文章保留链接： 饺子馅做法大全 饺子馅做法大全猪肉
