黑豆的吃法的做法大全

将黑豆、红皮花生、黑米按比例混合，浸泡4小时后清洗干净，加水煮30分钟。可加入红枣和葡萄干（需用淀粉和盐搓洗去杂质）提升口感。

搭配核桃、黑芝麻等黑色食材，研磨成粉后可直接食用或制成丸子。

黑豆浸泡20分钟至膨胀，蒸16分钟后吹干水分，倒入放凉的老陈醋（加糖熬制），密封冷藏5天即可食用。钟南山院士推荐的吃法是炒至豆皮开裂后醋泡，每日1-2勺。

炒熟的黑豆与花生、黑芝麻、红枣等混合打粉，加蜂蜜或糖浆搓成丸子，方便保存。若加入核桃、桑葚干等，可增强补脑效果。

泡发的黑豆加鸡蛋、牛奶打成浆，与面粉、酵母混合发酵，蒸制成馒头或糕点，红枣碎可增加甜味。

黑豆小火煸炒至表皮开裂，直接作为零食食用，或搭配炒制的花生、红枣片。

选择黑皮绿芯的黑豆，营养更丰富；清洗时用凉水避免花青素流失。

红枣、葡萄干等辅料需用淀粉和盐清洁。

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