生蚝怎么做好吃又简单家常做法 编辑：健康饮食 时间： 2025-10-14 09:47 次数： 来源：www.caipub.com 1. 生煎生蚝 清洗生蚝后用厨房纸擦干水分，撒上淀粉。 热锅放油，将生蚝煎至两面金黄。 调酱汁：蒸鱼豉油、麻油、白糖、胡椒粉和清水混合，淋在生蚝上，撒葱花即可。 2. 姜葱炒生蚝 生蚝用生粉抓洗后沸水快速焯烫，沥干水分。 爆香姜片和葱段，放入生蚝中火煎至微焦。 淋入秘制酱汁（含酱油、糖、胡椒粉等）翻炒均匀。 3. 蒜香生蚝 生蚝用生粉吸附杂质后洗净，沸水煮至锅边冒泡即关火焖1分钟。 调蒜蓉酱：生蒜末、炸蒜末、辣椒圈、黑豆酱油和胡椒粉，淋热油激香。 将酱汁浇在生蚝上即可。 4. 高压锅蒸生蚝 高压锅底铺姜片，放入生蚝（平面朝上），不加水，大火上汽30秒后关火。 蘸料：蒜末、小米辣、香菜、柠檬汁、生抽等调匀。 5. 葱油生蚝 姜片和胡椒碎爆香后加开水，放入生蚝泡5分钟使其嫩滑。 摆盘后铺葱丝，淋热油和蒸鱼酱油。 小贴士：生蚝清洗时可用面粉或生粉吸附黏液，保持鲜嫩口感。 转载菜谱宝文章保留链接： 生蚝怎么做好吃又简单家常做法
