做法一：白灼汁淋香
1. 处理黄鱼：黄鱼两面打花刀，用葱姜、食盐腌制10分钟，使鱼肉更紧实。
2. 煮鱼：锅中水开放入葱姜、料酒，下黄鱼煮熟后捞出装盘。
3. 调味：淋上松茸白灼汁，撒上葱花并用热油激香即可。
做法二：麻辣水煮鱼片
1. 切片腌制：黄鱼去骨切片，加盐、料酒、淀粉等腌制。
2. 炒底料：热油炒香调料和火锅底料，加水煮沸后捞出底料。
3. 烫鱼片：鱼片烫30秒后捞出，撒上花椒、蒜末、干辣椒，淋热油。
做法三：葱油水煮法
1. 去内脏：用筷子从鱼鳃插入旋转，拉出内脏，保持鱼身完整。
2. 腌制：用葱姜汁和盐腌制10分钟，使鱼肉更鲜嫩。
3. 煮鱼：水温微冒泡时下鱼，中小火煮5-8分钟，淋葱油和蒸鱼豉油。
小贴士
- 白灼汁：可用葱姜、香菜等熬制，过滤后使用。
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