香菇豆腐羹

简介：一道色香味俱佳的家常菜，融合了香菇与嫩豆腐的细腻口感，虾仁的鲜甜为其增添了一丝海洋的味道。

所需材料：

香菇 250克，洗净切片

嫩豆腐 250克，切块

虾仁 15克，泡软备用

盐、胡椒粉、香油 适量

烹饪步骤：

1. 香菇和豆腐分别入沸水中焯烫，捞出沥干。

2. 炒锅置旺火上，加入香油烧热，放入虾仁略炒，倒入清水煮沸。

3. 加入焯好的豆腐块和香菇片，撒上精盐，煮沸后搅拌均匀。

4. 盛入碗中，撒上胡椒粉，即可享用。

红萝卜蘑菇炖品

简介：融合了红萝卜的甘甜与蘑菇的浓郁，是一道营养丰富的健康佳肴。

所需材料：

胡萝卜 150克，去皮切块

蘑菇 50克，切块

黄豆 30克，泡软蒸熟

西兰花 30克，切小块

烹饪步骤：

1. 热油入锅，放入胡萝卜和蘑菇翻炒。

2. 加入清汤，中火煮。

3. 胡萝卜煮熟后，加入黄豆和西兰花，加入盐、味精、白糖，煮至烂熟。

清煮鲜蘑菇

简介：蘑菇的鲜美在简单的清煮中得以完美展现，是一道简单而养生的佳肴。

所需材料：

鲜蘑菇 50克

烹饪步骤：

每日取鲜蘑菇煮一次，不添加任何调料，享受蘑菇的原汁原味。

番茄蘑菇炖菜

简介：融合了番茄的酸甜与蘑菇的浓郁，加上黄豆和西兰花的营养，是一道色香味俱佳的佳肴。

所需材料：

西红柿 150克，切块

香菇、黄豆 各30克

西兰花 适量，切小块

盐、味精、白糖、清汤 适量

烹饪步骤：

1. 西红柿、蘑菇切好备用，黄豆泡软蒸熟。

2. 锅中放油，放入西红柿、蘑菇和西兰花翻炒香。加入清汤煮。西红柿煮熟后，加入黄豆，加盐、味精和糖调味。一道美味的番茄蘑菇炖菜即可完成。

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嫩豆腐蘑菇汤

材料：嫩豆腐块500克，高汤500克，鲜蘑菇片100克，枸杞和熟笋片各20克，葱花、姜丝、盐和味精少许。

做法：将食材放入砂锅内，加水覆盖豆腐表面，大火煮沸后转至小火慢煮，直至汤菜飘香。这道汤将蘑菇的鲜美与豆腐的细腻完美融合，让人回味无穷。

豆腐煮膏蟹

所需材料：嫩豆腐一块、螃蟹两只、韭菜一条、辣椒两个、姜末10克、高汤100毫升、油30毫升、盐5克。

步骤：将嫩豆腐切成2厘米见方的块。洗净并切碎辣椒和韭菜。将螃蟹清洗干净，整只蒸15分钟，晾凉后取出蟹肉备用。加热油锅，加入辣椒和姜末炒香，然后加入蟹肉翻炒。加入嫩豆腐块和高汤，小火慢煮，加盐调味，撒上香葱末即可享用。这道菜的独特之处在于将膏蟹的鲜美与豆腐的细腻完美结合，让人食欲大增。

豆腐煮虾仁

所需材料：内酯豆腐一盒，冻虾150克，蚝油、辣椒油、胡椒粉、盐、糖、香油和香菜等调料。

做法：虾去虾线后洗净，加入调料腌制。烧热油后将虾炸至金黄。留少许油，加入豆腐翻炒，再加入虾和糖煮至虾熟。最后加入盐、香油、辣椒油、蚝油拌匀，撒上香菜即可食用。这道菜的口感鲜美，香辣可口。

酿豆腐煮大白菜汤

这是一道经典的客家菜——酿豆腐。豆腐与肉的完美结合，既香又不腻人。在微冷的天气里，不妨尝试用酿豆腐制作一道蒸白菜汤。将酿豆腐和大白菜一起蒸煮至热腾腾的，既美味又温暖。所需材料包括酿豆腐、大白菜以及其他常用调味料。享受这道美味的汤菜，感受客家美食的魅力。

以上几道菜的做法均可在COCO的美食博客中查询详细步骤和技巧。希望这些美食能为您的餐桌增添色彩！烹饪美食，展现匠心——白豆腐与花蟹的味蕾之旅

让我们一同体验这道富有层次感的白豆腐美食。将豆腐与猪肉、咸鱼的鲜香完美结合，再加上大白菜的清新，一道家常美食便跃然桌上。

一、家常白豆腐酿肉

材料准备：

豆腐3大块、猪肉半肥瘦350克、咸鱼30克、葱2根、大白菜300克、姜2片及其他调料。

制作步骤：

1. 将猪肉与咸鱼切碎，加入葱末、调料搅拌成馅料。

2. 将豆腐洗净，划开缝隙，塞入馅料。

3. 热锅加油，将酿好的豆腐煎至微黄。

4. 加入大白菜和姜片，加水炖煮，直至熟透。一道色香味俱佳的家常白豆腐酿肉就做好了。

接下来，让我们尝试一道充满海鲜风味的南瓜汁豆腐煮花蟹。

二、南瓜汁豆腐煮花蟹

材料准备：

花蟹400克、南瓜200克、豆腐200克及其他调料。

制作步骤：

1. 将花蟹宰杀、洗净、切块。南瓜蒸熟后磨成泥。

2. 锅中爆香姜片、葱，加入红蟹翻炒，加入盐、胡椒粉和黄酒调味。

3. 加入鸡汤和南瓜泥煮沸，再加入红蟹和豆腐，煮至蟹熟即可。

美食家庄臣推荐的这道南瓜汁豆腐煮花蟹，融合了花蟹的鲜甜与南瓜的甘醇，再配上嫩滑的豆腐，让人回味无穷。不妨动手尝试，让味蕾体验这场盛宴！