基础酱料配方（核心）
1. 经典三汁组合：黄豆酱+甜面酱+番茄酱（比例1:1:1）
2. 增鲜调味：加入蚝油、生抽（各1-2勺）提升咸鲜味
3. 浓稠秘诀：用淀粉水（淀粉+清水调匀）勾芡，使酱汁更挂料
食材处理技巧
焖制步骤
1. 炒香底料：蒜末、姜片爆香后铺蔬菜（加盐/辣椒粉拌匀）
2. 分层码放：蔬菜垫底→肉类在上→淋酱汁（留1/3后期补味）
3. 火候控制：
实用小窍门
关键点在于酱料充分融合和食材分阶段焖煮，这样做的三汁焖锅比饭店更实惠入味。
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