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山楂酱的做法家庭自制法

编辑：健康饮食 时间： 次数： 来源：www.caipub.com

材料准备：

  • 新鲜山楂 500g
  • 白砂糖 200g（可根据口味增减）
  • 清水 300ml
  • 柠檬半个（可选，增加风味）

    • 详细步骤：

    1. 处理山楂

    将山楂用盐水浸泡10分钟，搓洗干净后去核（可用吸管或筷子从底部顶出果核）。

    2. 煮制果肉

  • 锅中加入清水和山楂，大火煮开后转中小火煮15分钟，至山楂软烂
  • 期间用勺子轻轻按压帮助出胶（喜欢细腻口感的可以用料理机打碎）

    • 3. 熬制果酱

  • 加入白糖持续搅拌，挤入柠檬汁（防氧化且提升风味）
  • 保持小火熬煮20分钟左右，直到酱汁浓稠能挂在勺子上

    • 4. 装瓶保存

  • 趁热装入消毒过的玻璃瓶，倒扣排出空气
  • 冷却后冷藏可保存1个月，开封后建议一周内吃完

    • 小贴士：

    ✨ 熬煮时要不停搅拌防止糊底

    ✨ 测试浓稠度：滴一滴在冷水中不散开即可

    ✨ 搭配面包、酸奶或作为烤肉蘸酱都很美味哦！

    需要调整甜度或分享其他果酱做法随时告诉我呀~

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