擀面皮怎么做好吃又简单 编辑：健康饮食 时间： 2025-10-11 11:57 次数： 来源：www.caipub.com 材料准备： 中筋面粉 500克 温水 250毫升（约40℃） 盐 3克 食用油 少许（防粘用） 简单版步骤： 1. 和面 面粉加盐混合，分次倒入温水，边倒边用筷子搅成絮状。 用手揉成光滑面团（约10分钟），盖保鲜膜醒发30分钟。 2. 擀面皮 醒好的面团分成小剂子（如鸡蛋大小），撒干粉防粘。 用擀面杖从中间向四周擀开，边转边擀，厚度约2-3毫米（喜欢劲道可稍厚）。 3. 处理与保存 擀好的面皮撒玉米淀粉或面粉叠放，避免粘连。 现做现吃：直接切条煮面（水开下锅煮2-3分钟）。 保存：每层面皮间垫油纸，冷冻可存1个月。 小贴士： 加盐和充分醒面能让面皮更筋道。 擀面时用力均匀，避免破皮。 煮面时水宽火大，点一次冷水更Q弹。 进阶风味： 和面时加1个鸡蛋，增加弹性。 做凉皮：面皮蒸3分钟，过冷水后切条拌调料。 需要更详细的技巧或搭配食谱可以随时告诉我哦！ 转载菜谱宝文章保留链接： 擀面皮怎么做好吃又简单
