桂花香气四溢，让人不禁垂涎。今日，我们将一同探索以桂花为主角的几款美食——桂花白薯粥、桂花白糖糕、桂花白果番薯糖水的制作方法。

桂花白薯粥

食材：红薯50克，大米50克，桂花、白糖适量。

做法：

1. 将红薯蒸熟，去皮，压成泥。

2. 大米煮粥，加入红薯泥，搅拌均匀。

3. 撒上糖桂花，加糖调味即可。

桂花白糖糕

食材：米粉150克，淀粉50克，白糖90克，酵母粉1茶匙，水400毫升，干桂花少许。

做法：

1. 将米粉、淀粉、糖和水混合成浆。

2. 小火煮浆，不断搅拌至手感有阻力，浆液成行。

3. 用酵母粉和匀，倒入模具中。

4. 发酵至两倍大后，撒上桂花，进行蒸煮。

5. 蒸制完成后，待凉后切块或翻出即可享用。小诀窍：冷却后切块，微波加热口感更佳。添加糯米粉可使成品更透亮。如无糯米粉，可用等量糯米粉代替。

桂花白果番薯糖水

食材：红薯、干桂花、白果等。

做法：

1. 红薯去皮切块；生姜榨汁后过滤残渣提取汁液。

2. 桂花用水冲洗干净；白果压碎去皮后用热水浸泡去皮。

桂花白糖美食系列：芋头汤、红薯汤与糙米浆白糖糕的独特魅力

每当谈及传统美食，总有那么几道令人心动的佳肴浮现在我们的脑海。今天，让我们一起走进那充满甜蜜与温馨的美食世界，感受桂花白糖芋头汤、桂花白糖红薯汤以及自磨糙米浆桂花白糖糕的魅力。

桂花白糖芋头汤与红薯汤

这两道汤品的主要食材分别是芋头和红薯，搭配桂花、白糖和小麦淀粉，简单制作，美味可口。将芋头或红薯洗净切块，与适量的桂花、白糖一起煮炖，直至软烂，再勾芡上小麦淀粉，即可制成一道美味又养生的甜品。这两道汤品不仅口感细腻，还具有补脾肾、和血养心、宽肠通便、化痰止咳的功效。

自磨糙米浆桂花白糖糕

这款糕点可谓是传统与现代的完美结合。选用优质的糙米，经过浸泡、研磨、加热、糊化等工序，制成细腻的米浆。然后，加入桂花和白糖调味，经过发酵后，放入蒸笼蒸熟。这款糕点不仅口感独特，而且富含营养。在品尝时，可以感受到糙米的香气与桂花的芬芳完美结合，令人回味无穷。

柠香桂花白斩鸡

这道菜肴则是一道色香味俱佳的佳肴。以鲜草母鸡为主料，搭配葱、姜、料酒、盐、酱油、糖桂花、柠檬汁、香油等调料，经过煮炖而成。整道菜肴口感鲜嫩，香气扑鼻。柠檬汁的加入，使得整道菜肴更加清新爽口。

三、此刻，让我们来制作独特的蘸酱：将姜片切成细丝，葱切成碎末。在热锅中倒入少许色拉油，待油热后关火，加入切好的姜末和葱末。接着，倒入适量的酱油，并撒入一些糖。随后，将桂花、意大利柠檬汁和原味鸡汤巧妙混合，淋上几滴香油，盛装于碗中。

四、鸡肉已经冷却，我们将其取出并沥干水分。将其切成块状，放置在盘中。尝一块鸡肉，蘸上自制的酱汁，放入口中。啊，你的味蕾将被柠檬和桂花的香气所充满。这种丰富的味道将立即扩散至你的嘴唇和牙齿，令人陶醉！

五、接下来是桂花紫薯粥的制作：

所需材料：红薯、大米、少量冰糖和干桂花。

制作步骤：

1.将红薯去皮，切成适口的小块。将足够的水煮沸。

2.加入洗净的大米，用大火煮沸，并搅拌以防止粘连。接着，撒入冰糖，注意不要再搅拌。

3.转中小火，保持锅沸腾但不溢出。大约30分钟后，一锅香滑的紫薯粥就完成了。

4.撒上一些干桂花。尝一口，甜蜜的滋味令人难忘！

六、桂花紫薯粥的另一种做法：

所需材料：一个紫薯、半小碗米饭、少许桂花和水。

制作步骤：

1.提前将大米泡软，紫薯去皮并切成小块。

2.在锅中加入足够的水，加入泡好的大米和紫薯，用大火煮沸。然后转中小火煮至米粘稠，期间要经常搅拌。

3.当米饭变得粘稠时，紫薯已经融入粥中。饮用前，撒上一些桂花。

七、拔丝白薯的制作：

所需材料：白薯、少许盐、糖、油、水和芝麻。

制作步骤：

1.将白土豆切成小块。确保每块土豆边缘光滑。

2.在热油中炸土豆块，直至它们变得金黄。

3.将炸好的土豆块放在纸巾上吸干油，然后撒上一些盐。

4.接下来是制作糖浆的关键步骤：在锅中放少许油，加入糖并倒入适量水。用小火慢慢煮，直到糖浆变得粘稠。

5.当糖浆煮沸并出现大气泡时，将其滴入冷水中检验。如果糖浆变成圆形，则表示已煮熟。

6.将炸好的土豆块倒入糖浆中，快速搅拌，使每块土豆都裹上糖浆。撒上一些芝麻，即可享用。注意在食用前用冷水冲洗一下。

八、小诀窍：

拔丝白薯完成后，不到五分钟，我们一家三口就享用完毕。我问爸爸味道如何，爸爸说糖还有一点嫩，下次要注意。