阿胶的做法与吃法阿胶的做法与功效

1. 阿胶糕

阿胶块敲碎后用黄酒浸泡24-48小时至软化，加入冰糖小火熬至挂旗状（铲子提起呈倒三角），依次拌入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻等辅料，压模定型后切片。

可添加玫瑰花、桂圆等提升风味。

2. 快速炖煮法

阿胶打粉后与鸡蛋、红枣、红糖等混合，隔水炖20分钟即可。若加牛奶或麦冬，可降低燥性。

3. 阿胶膏

阿胶粉与黄酒按1:2比例混合，加冰糖或麦冬炖制，冷却后冷藏保存。

直接食用：阿胶糕每日1-2片，早餐后服用更易吸收。

烊化冲服：阿胶碎块加黄酒隔水炖化，兑入药汁或热水。

炖汤入膳：如阿胶炖鸡汤、红枣茶，适合秋冬进补。

1. 补血养血：改善贫血、面色萎黄。

2. 滋阴润燥：缓解失眠、口干等阴虚症状。

3. 增强免疫：提升抗疲劳能力，延缓衰老。

注意事项：脾胃虚弱者慎用，孕妇及慢性病患者需咨询医生。

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