烘焙美学室 烘焙课程简介

一、核心技能培养

1. 西点烘焙技术

  • 基础阶段:涵盖蔓越莓饼干、杏仁瓦片等20+饼干品类,以及抹茶相思面包、蓝莓芝士包等15种面包制作
  • 进阶阶段:包含轻乳酪蛋糕、红丝绒蛋糕等经典蛋糕,搭配老婆饼、蛋黄酥等中式酥点
  • 2. 创意装饰艺术

  • 糖艺造型:艾素糖风车、水晶糖碗等现代装饰技法
  • 蛋糕美学:涵盖水波纹抹面、晕色练习等12种抹面技术,以及手绘浮雕、糖牌定制等高端造型
  • 二、创新教学体系

    采用"理论+实践+创作"三维模式:

    • 每期更新当季流行款式教学内容

    • 设置主题创作环节(如节日限定甜品设计)

    • 开放式厨房配备智能烘焙设备,支持分子料理等创新实验

    三、职业发展支持

    1. 商业实践模块

  • 成本核算与菜单设计
  • 模拟店铺运营训练
  • 2. 创业资源对接

  • 提供供应链资源与店面选址指导
  • 持续跟踪辅导机制
  • 课程特色:

    • 90%实操课时占比,采用小班制教学

    • 融合法式甜点工艺与亚洲风味创新

    • 结业可获国际认证证书

    转载菜谱宝文章保留链接: 烘焙美学室 烘焙课程简介