一、通用时间参考
1. 常规蒸制：水沸后大火蒸15-20分钟至蟹壳变红，适用于大多数河蟹（如大闸蟹）。
2. 分段计时：
二、不同蟹类差异
1. 大闸蟹/河蟹：
2. 海蟹（如梭子蟹）：
3. 青蟹/肉蟹：
三、关键细节
四、注意事项
- 冷却虚蒸：关火后焖2-3分钟，肉质更紧实。
转载菜谱宝文章保留链接： 清蒸蟹的时间一般是多少
1. 常规蒸制：水沸后大火蒸15-20分钟至蟹壳变红，适用于大多数河蟹（如大闸蟹）。
2. 分段计时：
1. 大闸蟹/河蟹：
2. 海蟹（如梭子蟹）：
3. 青蟹/肉蟹：
- 冷却虚蒸：关火后焖2-3分钟，肉质更紧实。
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