适合请客的12道家常菜菜谱

【硬菜系列】

1. 鱿鱼焖鸡煲

  • 鸡肉腌制后煎出油脂,与改花刀的鱿鱼砂锅焗制,海陆鲜香交融
  • 2. 可乐鸡翅

  • 鸡翅煎至金黄后加可乐煨煮,收汁时撒芝麻增香
  • 3. 红烧猪蹄

  • 猪蹄煸炒至焦黄,加香料啤酒炖煮50分钟,软糯不腻
  • 4. 清蒸鲈鱼

  • 鱼身抹盐料酒蒸制,淋热油激香,原汁原味
  • 5. 蒜蓉蒸虾

  • 鲜虾开背铺蒜蓉蒸熟,蒜香浓郁
  • 【下饭神器】

    6. 生炒排骨

  • 排骨炒至焦黄后加啤酒焖烧,干香入味
  • 7. 鱼香鸡蛋

  • 鸡蛋与木耳红椒炒制,淋鱼香汁大火收味
  • 8. 红烧茄子

  • 盐腌挤水后裹淀粉炒制,酱汁浓郁留汤
  • 9. 葱烧豆腐

  • 豆腐煎至八面焦黄,浇葱段料汁咕嘟入味
  • 【解腻搭配】

    10. 梅干菜扣肉

  • 五花肉与梅干菜同蒸,油脂渗透不腻口
  • 11. 香菇油菜

  • 蒜末快炒保留清爽,平衡餐桌油腻感
  • 12. 番茄炸蛋

  • 炸蛋吸饱番茄汤汁,酸甜开胃
  • 小贴士:建议提前准备耗时较长的炖菜(如猪蹄),上菜时再制作快炒类菜品保持口感。若想增加仪式感,可用砂锅盛装鱿鱼鸡煲等菜品。

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