青皮小南瓜怎么做好吃

1. 清炒脆嫩南瓜片

青南瓜带皮切薄片（约厚度），猪油爆香蒜末和小米辣后大火快炒，加盐、鸡精、蚝油和生抽调味，口感爽脆开胃。

2. 腊肉炒南瓜

腊肉煸出油脂后加葱姜蒜、小米辣爆香，放入南瓜片大火翻炒，用盐、生抽和蚝油调味，咸香浓郁。

3. 南瓜丝炝炒

细切南瓜丝直接干煸，搭配干辣椒、花椒和蒜末爆香，仅用盐和鸡精提味，突出清甜本味。

1. 南瓜小饼

南瓜擦丝加盐腌出水，拌入鸡蛋、葱花和面粉煎成饼，外焦里软适合早餐。

2. 红枣南瓜发糕

蒸熟的南瓜泥加酵母、牛奶和面粉发酵，铺红枣蒸制，松软香甜。

南瓜炒牛肉：牛里脊用啤酒腌制后滑炒，搭配南瓜丝和韭菜，鲜嫩下饭。

五花肉炒南瓜：五花肉煸出油，加豆瓣酱和南瓜片焖炒，酱香浓郁。

嫩南瓜皮脆无需去皮，但需去除内部软瓤。

切片后盐腌可提升脆度并缩短烹饪时间。

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