巧克力草莓派便当蛋糕

巧克力草莓派便当蛋糕是一款结合了巧克力酥脆外皮、草莓酸甜内馅和松软蛋糕的多层次甜品。以下是制作要点和创意组合方式：

核心组成部分

1. 巧克力酥皮：使用黑巧克力与椰子油隔水融化，加入榛子碎增加口感，冷却后形成微苦酥脆的外层

2. 草莓夹心

新鲜草莓切片与草莓酱混合，或熬煮草莓加糖至浓稠制成爆浆果酱

奶油奶酪混合草莓酱打发成粉红色夹心奶油

3. 蛋糕胚

可可戚风：烫面法制作更细腻，玉米油加热后与可可粉混合，再与蛋黄糊、蛋白霜翻拌

松饼替代：可可松饼煎熟后叠加，适合快手版本

组装技巧

便当盒底层放蛋糕片，挤一层草莓奶油后铺草莓果肉，覆盖第二片蛋糕

冷冻20分钟定型后淋巧克力酱，撒草莓粉或糖霜装饰

风味升级

夹层可加入椰奶冻或香蕉片增加层次感

表面装饰用整颗草莓、蓝莓和巧克力脆片

冷藏后食用能让巧克力外壳更脆，内馅口感更绵密。

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