韩餐菜谱大全正宗韩餐菜谱大全窍门

【汤类推荐】

1. 韩式大酱汤：西葫芦打底，搭配娃娃菜、番茄、花甲、金针菇和章鱼，用蒜末洋葱爆香后加入韩式大酱翻炒，最后放入豆腐炖煮

2. 海鲜嫩豆腐汤：用香油炒香猪颈肉/五花肉，加入洋葱大葱提鲜，调入自制辣酱后放入文蛤、虾和内酯豆腐，出锅前打入鸡蛋

【主菜精选】

韩式烤肉：厚切五花肉/猪颈肉冷冻后切片，搭配山葱叶、拌葱丝（葱丝用香油和芝麻拌制）和萝卜丝泡菜（白萝卜丝加梨丝现拌现吃）

安东炖鸡：鸡肉炒糖色后加酱汁炖煮，放入土豆、胡萝卜、香菇和年糕收汁，最后撒青红椒和白芝麻

【快手小菜】

• 韩式炒杂菜：粉条拌芝麻油打底，依次炒制胡萝卜丝、洋葱、香菇等蔬菜，最后加入牛肉片和

• 拌葱丝：葱切细丝后用香油锁水，加芝麻和酱料拌匀，搭配烤肉绝佳

【关键窍门】

1. 酱料调配：辣酱可混合雪碧（2:1比例）调节甜度，或加入番茄酱调和辣味

2. 肉类处理：冷冻后的五花肉更容易切成均匀薄片，猪颈肉斜切更易入味

3. 配菜哲学：每道主菜建议搭配3种以上小菜，如辣白菜、腌萝卜等增加层次感

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