电烤箱怎么做蛋糕电烤箱做蛋糕简单方法

材料：6个鸡蛋、60克纯牛奶、300克蛋糕预拌粉

步骤：

手动搅拌至无干粉，再用电动打蛋器打发至乳白色，能画8字不消失

将蛋糊从高处倒入烤盘，震出气泡后，用蛋黄液画线装饰

烤箱预热至176℃，烤10分钟即可

材料：4个鸡蛋、100克白糖、50克牛奶、100克大米粉、50克低筋面粉

步骤：

所有材料混合搅拌至顺滑，倒入纸杯8分满

烤箱130℃烤25分钟，转140℃烤15分钟，成品松软不开裂

材料：5个鸡蛋、55克细砂糖、70克低筋面粉、60克牛奶、55克玉米油

关键技巧：

蛋白需打发至硬性发泡（提起有小尖角）

翻拌手法要轻柔避免消泡，烤箱温度建议150℃烤55分钟

温度控制：不同蛋糕适合的温度不同，如140℃-170℃之间

防塌技巧：烤好后立即倒扣冷却，可防止回缩

- 工具替代：没有裱花袋可用保鲜袋剪角代替

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