蛋糕从裱花台怎么转移 编辑：热点新闻 时间： 2025-08-02 13:00 次数： 来源：www.caipub.com 1. 两把抹刀转移法 适用于大型蛋糕，具体步骤： 两把抹刀平行插入蛋糕底部约一半，贴紧转盘 同时抬起抹刀保持水平，避免后侧翘起破坏蛋糕 平移到底托正中央后交错抽出抹刀 2. 单手转移法 适合高层或多层蛋糕： 先用抹刀将蛋糕底部与转盘完全分离 手掌托住蛋糕底部，配合抹刀缓慢抬起 通过顶部视角调整位置确保居中 3. 关键预处理步骤 收边：抹刀与转盘呈30°角旋转收掉底部外圈奶油 刮离：抹刀贴转盘表面旋转一周彻底分离蛋糕 冷冻：双层蛋糕需冷冻不超过两小时增强稳定性 注意事项： 转移前确保蛋糕胚已抹平且底部完全脱离转盘 优先选择直角抹刀，利用刀尖小夹角切入更精准 - 转移后可用围边装饰遮盖底部可能产生的毛边 转载菜谱宝文章保留链接： 蛋糕从裱花台怎么转移
