懒人烘焙的做法大全窍门

1. 空气舒芙蕾

只需两个鸡蛋就能做出蓬松如云朵的口感。蛋黄搅匀后,蛋清加糖打发至能立住牙签,混合后小火焖6分钟即可。

2. 酸奶蛋糕

一盒酸奶+两个鸡蛋+糖和淀粉搅匀,空气炸锅160度20分钟完成,口感绵密像芝士蛋糕。

3. 免揉全麦欧包

全麦面粉加水搅拌发酵,无需揉面,烤制后外脆内软,适合减肥期解馋。

4. 纸杯炼乳蛋糕

用炼乳替代部分糖分,蛋白打发至小弯钩状翻拌,低温慢烤能让组织更细腻。

5. 奥利奥棉花糖蛋糕

奥利奥压碎加牛奶铺底,烤后放棉花糖再烤,最后淋巧克力酱,简单又治愈。

小贴士:

  • 蛋清打发时加柠檬汁或白醋能去腥并稳定蛋白
  • 翻拌手法避免消泡是关键,切忌画圈搅拌
  • 烤箱温度需根据实际调整,表面微裂可降温
  • 转载菜谱宝文章保留链接: 懒人烘焙的做法大全窍门