菠菜糯米丸子汤：咸香四溢的美味之旅
材料：新鲜菠菜、糯米小汤圆、新鲜鸡蛋
这是一道充满惊喜的菠菜糯米丸子汤，将传统的汤圆与新鲜的菠菜和鸡蛋相结合，呈现出一种全新的咸香滋味。让我们一起走进这趟美味之旅吧！
准备新鲜的菠菜，去除根须，洗净后切成两三寸长的段，让其自然沥干水分。然后，将鸡蛋加入适量的盐打散，在不粘锅中倒入蛋液，摊成蛋皮。待蛋皮微热后，切成细丝备用。
接下来，锅中加入适量的清水，待水烧开后，放入糯米小丸子。看着小丸子在锅中翻滚，逐渐浮起，一种满足感油然而生。然后，将切好的菠菜和鸡蛋丝加入锅中，煮至菠菜断生。这时，你会发现这道汤的色彩已经变得翠绿与洁白交织，令人垂涎欲滴。
淋上芝麻油，加入适量的盐调味。一碗色香味俱佳的菠菜糯米丸子汤就完成啦！菠菜的清香与糯米的香滑完美结合，再搭配上鸡蛋的细腻口感，真是让人陶醉。
值得一提的是，菠菜是一种极为常见的蔬菜，又名波斯菜、鹦鹉菜等。据《唐会要》记载，菠菜种子是在唐太宗时期从尼泊尔传入中国的。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质等多种营养元素，被誉为“营养模范生”。它不仅能补血、通肠导便促消化，还能促进人体新陈代谢、延缓衰老，具有光洁皮肤、抗衰老等功效。
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