一、经典汤底配方
1. 基础调味粉：盐5克、海鲜粉0.5克、浓缩鲜香粉0.5克、糖0.2克、香料粉0.1克（可替换为白胡椒粉+小茴香粉混合）
2. 增鲜组合：酵母提取物1克+牛肉精粉10克+鸡肉精粉10克（可替代骨汤）
3. 香气提升：熟花生粉2克+熟芝麻粉2克+红花椒粉0.5克
二、商用肉馅关键
三、黑葱油秘方（提升风味）
1. 红葱头末500克+葱白末500克，用猪油+植物油（1:3）小火熬20分钟
2. 加橄榄菜80克、白芝麻30克续熬10分钟
四、出餐组合
碗底放：紫菜碎+虾皮+葱花+黑葱油5克，浇入煮馄饨的原汤冲香
（骨汤版需提前熬制猪骨2小时，撇去浮沫后加姜片慢炖）
商用提示：
- 辣椒油、蒜末等根据客人口味后加
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