秋葵作为营养丰富的夏季时蔬，正确的家常做法关键在于处理绒毛、保留粘液和保持翠绿色泽。以下是综合多种做法的要点整理：
一、清洗处理
1. 去绒毛：用盐+面粉搓洗表面，去除藏有杂质的绒毛，过敏体质建议戴手套操作
2. 保营养：清洗后抹食用油锁住营养，或直接蒸制避免营养流失
二、预处理技巧
1. 焯水法：水开加盐/油，焯1-2分钟（时间过长会变软），冷水过凉保持脆嫩
2. 蒸制法：水开蒸5分钟更锁鲜，适合追求原汁原味
三、经典家常做法
蒜蓉秋葵
秋葵炒蛋
凉拌秋葵
四、关键细节
这些方法兼顾营养与口感，根据个人喜好选择即可。
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