正宗可乐鸡翅做法图_是真的吗可乐鸡翅零基础做法

可乐鸡翅是一道融合中西烹饪元素的经典美食，以鸡肉的鲜嫩与可乐的香甜巧妙结合而闻名。以下是经过验证的正宗做法：

【食材准备】

鸡翅中8-10个（建议选个头小的更易入味）

可乐300ml（普通版最佳，低糖版影响口感）

生抽2勺/老抽半勺（上色用）

料酒1勺、姜片3-4片、盐适量

【关键步骤】

1. 预处理：

鸡翅两面划2-3刀（见肉即可）

冷水下锅加料酒姜片焯水，煮沸后撇浮沫再煮2分钟

捞出擦干水分（防溅油且易上色）

2. 煎制：

平底锅少油，鸡翅皮朝下中小火煎至两面金黄

注意翻面防止焦糊（约5-8分钟）

3. 炖煮：

倒入可乐刚好没过鸡翅

加生抽、老抽、姜片，大火煮沸转小火盖盖炖15分钟

最后开盖大火收汁至浓稠（需不停翻动防糊锅）

【终极秘诀】

可乐量需精准：300ml对应8-10个鸡翅，过多会甜腻

收汁阶段可加少许盐调节甜度

撒白芝麻或葱花增色提香

该做法综合了多个高可信度来源，新手按照步骤操作即可复刻餐馆级美味。网传图片教程大多真实，但建议选择标注具体用量和步骤的版本参考。