一、玫瑰烤饼制作要点
1. 面团发酵：酵母温水化开后加入鸡蛋、凉菜籽油，与面粉揉成软面团，醒发至两倍大蜂窝状
2. 玫瑰油酥：热油烫面粉后加白糖、苦豆粉、姜黄粉、玫瑰酱调成膏状，油量需控制至不稀不稠
3. 整形技巧：
4. 烘烤参数：180℃烤30分钟，最后调至200℃上色，成品金黄酥脆
二、玫瑰馍馍简化版
1. 和面：中筋面粉+糖+奶茶/牛奶+玫瑰花瓣+鲜酵母，厨师机揉8分钟或手揉10分钟
2. 造型：面团松弛后整形成任意花样，折叠揉搓可使表面更光滑
3. 蒸制：60℃温水醒发40分钟，冷水上锅蒸15分钟焖3分钟
三、原料选择建议
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