猪肉最简单的好吃做法

一、蒜香猪肉片(新手友好)

  • 梅花肉切片后用淀粉抓匀,焯水后煎至变色,分两次加入蒜末(先爆香一半,出锅前撒剩余)
  • 配黄瓜或洋葱翻炒,全程仅需5分钟,肉质嫩滑不柴
  • 二、电饭煲叉烧(免看火)

  • 梅花肉用叉烧酱+蚝油+蜂蜜腌制2小时,电饭煲煎至金黄后加酱汁焖40分钟
  • 收汁时刷蜂蜜水可使表面光亮,肉质软嫩带甜
  • 三、青椒肉丝(经典下饭菜)

  • 瘦肉切丝用生抽+淀粉腌制,热油爆炒后加青椒,补少许生抽提鲜
  • 关键点:淀粉锁住水分,炒制时间不超过3分钟
  • 四、盐煎五花肉(原香做法)

  • 五花肉直接切片干煸出油,加豆豉和蒜苗炒香,无需复杂调料
  • 肥而不腻的秘诀:煸至微焦,用黄豆酱替代糖色
  • 五、平菇肉片汤(清淡鲜美)

  • 瘦肉切片焯水,与平菇同煮10分钟,撒葱花即可
  • 汤色清亮的关键:焯肉时撇净浮沫
  • > 小贴士:简单做法的核心在于选对部位(如梅花肉嫩、五花肉香)和预处理(淀粉腌制或焯水去腥)。若想更省事,可直接用[电饭煲一键完成]叉烧或红烧肉。

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