1. 预处理虾尾
2. 蒜蓉处理秘诀
3. 核心烹饪步骤
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① 宽油七成热炸虾尾30秒（可选步骤，提升口感）
② 黄油/花生油炒香2/3蒜末至金黄
③ 加入虾尾翻炒，倒入啤酒（没过食材）
④ 调味：生抽+蚝油1:1，糖/胡椒粉必备
⑤ 中小火焖5-10分钟收汁
⑥ 关火前加剩余生蒜蓉提香
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4. 升级技巧
关键差异点对比：
| 做法类型 | 特点 | 参考来源 |
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| 油炸版 | 外壳酥脆，耗时较长 | |
| 快手版 | 省去油炸，直接炒制 | |
| 儿童版 | 无辣无豆瓣酱 | |
小贴士：收汁时注意观察状态，汤汁变浓稠冒大泡即可关火，过度收汁会导致蒜蓉发苦
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