一、配料准备
1. 主料：新鲜五花肉（肥瘦相间，建议选未水洗的肉）
2. 基础调料：
3. 香料（可选）：
二、腌制步骤
1. 处理猪肉：
2. 抹料腌制：
3. 静置入味：
三、晾晒与烘干
1. 穿绳挂起，白天晒制，夜间可收回烘烤（如炉灶余温烘干）。
2. 连续晾晒10-15天至肉质干燥，表面透亮。
小贴士：
- 成品可冷冻保存或悬挂通风处。
转载特色小吃网文章保留链接： 广西腊肉的腌制方法和配料
一、配料准备
1. 主料：新鲜五花肉（肥瘦相间，建议选未水洗的肉）
2. 基础调料：
3. 香料（可选）：
二、腌制步骤
1. 处理猪肉：
2. 抹料腌制：
3. 静置入味：
三、晾晒与烘干
1. 穿绳挂起，白天晒制，夜间可收回烘烤（如炉灶余温烘干）。
2. 连续晾晒10-15天至肉质干燥，表面透亮。
小贴士：
- 成品可冷冻保存或悬挂通风处。
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