1. 台湾古早味蛋糕
采用台湾产的高级原料，如特制砂糖和鸡蛋，制作出的蛋糕口感细腻，蛋黄部分香浓，层次分明。店铺通常提供多种口味，如抹茶和宇治抹茶，蛋糕烤制后形状巨大，外观精美。
2. 香蕉蛋糕
台湾街头有一家香蕉蛋糕店，全程手工制作，不添加其他配料，蛋糕内馅溏心，口感软糯香甜。每个蛋糕售价21元，外观与真实香蕉几乎一模一样。
3. 传统糕点店
一些传承60年的老店，坚持纯手工制作，如千层糕和麻薯。千层糕需层层叠加，口感黏糯Q弹；麻薯则有芝麻和花生两种口味，外皮裹上黄豆粉或芝麻。
4. 杯子蛋糕专门店
台北有多家特色杯子蛋糕店，如Cup Cat CUPCAKE，提供原味、红丝绒、宇治抹茶等口味，装饰多为奶油花或翻糖。另一家We Love Cookies以美式风格为主，红丝绒口味最受欢迎。
5. 加盟品牌
若想开店，可考虑元祖、宫美香等品牌，它们提供加盟支持，主打低糖蛋糕或手工现烤产品。
这些店铺和蛋糕类型展现了台湾手工蛋糕的多样性与匠心，值得一一。
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