清蒸螃蟹要掌握三个关键点：预处理技巧、蒸制方法、蘸料调配，以下是具体操作步骤和注意事项：
一、预处理技巧
1. 清洗方法
2. 去腥处理
二、蒸制方法
1. 摆放方式
2. 火候与时间
三、蘸料调配
注意事项
- 死蟹不可食用，需确保螃蟹鲜活。
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清蒸螃蟹要掌握三个关键点：预处理技巧、蒸制方法、蘸料调配，以下是具体操作步骤和注意事项：
1. 清洗方法
2. 去腥处理
1. 摆放方式
2. 火候与时间
- 死蟹不可食用，需确保螃蟹鲜活。
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