一、基础处理
1. 黄瓜处理：选带刺嫩黄瓜，洗净后去头尾，对半切开去籽，切5厘米长段或小拇指粗细条
2. 杀水步骤：
二、料汁配方（任选一种）
1. 酱油风味
2. 酸甜风味
三、辅料添加
四、腌制与保存
1. 将黄瓜与辅料混合，倒入完全冷却的料汁
2. 冷藏腌制1小时即可食用，3天后更入味
3. 保存关键：
小贴士
- 压重物脱水后再腌会更脆
转载特色小吃网文章保留链接： 5斤黄瓜腌制配方比例
1. 黄瓜处理：选带刺嫩黄瓜，洗净后去头尾，对半切开去籽，切5厘米长段或小拇指粗细条
2. 杀水步骤：
1. 酱油风味
2. 酸甜风味
1. 将黄瓜与辅料混合，倒入完全冷却的料汁
2. 冷藏腌制1小时即可食用，3天后更入味
3. 保存关键：
- 压重物脱水后再腌会更脆
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