茴香菜的简单做法大全集

一、快手菜系列

1. 茴香炒鸡蛋：茴香切碎加鸡蛋液，加盐和白醋去腥，中小火煎至两面金黄。进阶版可加入胡萝卜丁、虾皮增加口感

2. 凉拌茴香豆腐：汆烫后的豆腐丁与茴香末、红椒粒用香油拌匀，清爽低脂

3. 茴香花生米：煮好的花生米与茴香末、蒜末用芝麻香油拌制，下酒绝配

二、主食类做法

茴香煎包：肉馅拌入用食用油和食用碱处理过的茴香末，包成生煎包，底部酥脆馅料多汁

茴香水煎包：发面皮包裹炒制的茴香粉丝馅，煎制时淋水焖出酥脆冰花底

蔬菜饼：茴香与胡萝卜、玉米面团成小饼，无油烙制健康低卡

三、创意吃法

蒸茴香：茴香段裹薄面粉蒸6分钟，拌蒜末香油，最大保留营养

茴香沙拉：结球茴香脆底搭配紫甘蓝，淋橙汁酸甜开胃

云南风味：茴香末拌应季小土豆或包浆豆腐，简单调味即成特色小吃

小贴士：茴香自带驱虫属性，与十字花科蔬菜混种可减少虫害；处理时加少许小苏打或食用碱能保持翠绿色泽。

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