1. 鸡蛋豆腐煲
豆腐切块淋蛋液煎至金黄，西红柿炒软后加水调味，与豆腐炖煮5分钟。
2. 葱烧豆腐
大葱切段调酱汁（生抽/蚝油/糖），豆腐煎至焦黄后淋汁焖煮，葱香浓郁。
3. 香煎豆腐
豆腐裹淀粉蘸蛋液煎脆，蒜末辣椒面热油泼香，加生抽陈醋调汁拌匀。
4. 麻婆豆腐
豆腐焯水后与肉末、豆瓣酱同烧，勾芡撒葱花，麻辣鲜香。
5. 糖醋脆皮豆腐
豆腐裹淀粉煎脆，番茄酱+糖+醋调汁裹匀，外酥里嫩。
6. 肉末蒸豆腐
豆腐压碎拌鸡蛋蒸8分钟，肉末炒酱淋面，滑嫩下饭。
7. 茄子豆腐煲
豆腐煎垫底，茄子炸软铺上，肉末豆瓣酱炒香勾芡炖煮。
8. 韭菜豆腐
肉末炒香加辣酱，豆腐焖煮后勾芡，撒韭菜翻匀。
9. 凉拌豆腐
豆腐手掰块焯水，蒜末辣椒面热油激香，加生抽醋拌匀。
10. 豆腐丸子
豆腐捏碎加鸡蛋面粉搓丸，油炸至金黄，外酥里软。
小贴士：嫩豆腐适合炖煮，老豆腐适合煎炸；焯水时加盐可去豆腥味。
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