一、清洗处理技巧
1. 基础清洗:先用大量食盐搓洗表面粘液,建议配合白醋使用效果更佳。吸盘部位需重点刷洗,可借助牙刷清理杂质
2. 内脏处理:
3. 去腥关键:用盐反复揉搓3分钟后流水冲洗,可使肉质更脆嫩
二、经典烹饪方法
1. 生焗做法:
2. 爆炒要点:
3. 白灼秘诀:
三、注意事项
附万能酱汁配方:2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+蒜末+小米辣+香油,适合多数做法
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一、清洗处理技巧
1. 基础清洗:先用大量食盐搓洗表面粘液,建议配合白醋使用效果更佳。吸盘部位需重点刷洗,可借助牙刷清理杂质
2. 内脏处理:
3. 去腥关键:用盐反复揉搓3分钟后流水冲洗,可使肉质更脆嫩
二、经典烹饪方法
1. 生焗做法:
2. 爆炒要点:
3. 白灼秘诀:
三、注意事项
附万能酱汁配方:2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+蒜末+小米辣+香油,适合多数做法
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