1. 黄瓜预处理
2. 盐的选择与使用
3. 脆爽秘诀
4. 推荐配方
```text
基础料汁（约腌3斤黄瓜）：
黄豆酱油300ml + 米醋100ml + 清水100g
冰糖50g + 八角2颗 + 花椒5粒（熬煮后冷却）
辅料：蒜片、小米辣、姜片适量
```
5. 注意事项
青瓤黄瓜比白瓤更适合腌制，成品颜色翠绿口感更脆。若喜欢麻辣风味，可增加花椒和辣椒油的比例。
转载特色小吃网文章保留链接： 怎样腌制黄瓜好吃怎样腌制黄瓜好吃又脆 腌制时用粗盐还是细盐效果更好
1. 黄瓜预处理
2. 盐的选择与使用
3. 脆爽秘诀
4. 推荐配方
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基础料汁（约腌3斤黄瓜）：
黄豆酱油300ml + 米醋100ml + 清水100g
冰糖50g + 八角2颗 + 花椒5粒（熬煮后冷却）
辅料：蒜片、小米辣、姜片适量
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5. 注意事项
青瓤黄瓜比白瓤更适合腌制，成品颜色翠绿口感更脆。若喜欢麻辣风味，可增加花椒和辣椒油的比例。
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