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金针菇的好吃做法大全

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1. 炸金针菇

  • 金针菇切片，裹上鸡蛋液和淀粉，5成油温炸至金黄酥脆，撒上辣椒面和孜然粉即可。

    • 2. 蒜蓉金针菇

  • 金针菇摆盘，铺上蒜蓉酱（蒜末、小米辣、生抽、蚝油等调制），蒸8分钟后淋热油和葱花。

    • 3. 豆皮金针菇卷

  • 豆皮切条卷金针菇，牙签固定，煎香后淋酱汁（生抽、蚝油、淀粉等）焖煮5分钟。

    • 4. 凉拌金针菇

  • 金针菇焯水后加黄瓜丝、蒜末、香菜，拌入盐、生抽、醋、辣椒油等，清爽开胃。

    • 5. 青椒酿金针菇

  • 青椒段塞入金针菇，煎至虎皮状后倒入酱汁（蒜末、生抽、淀粉等）收汁。

    • 6. 金针菇肥牛卷

  • 肥牛卷裹金针菇蒸熟，淋蒜蓉酱或番茄汤汁，鲜嫩多汁。

    • 7. 金针菇鸡蛋饼

  • 金针菇切碎与鸡蛋液混合，加胡萝卜、葱花煎成饼，撒芝麻增香。

    • 8. 番茄金针菇肥牛汤

  • 番茄炒出汁后加水煮金针菇和肥牛，调味后撒葱花，酸甜开胃。

    • 小贴士：炸金针菇需控制油温避免焦糊，蒸制时间不宜过长以保持口感脆嫩。

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