红豆沙冰棍 红豆沙冰棍制作方法

基础版红豆沙冰棍

1. 材料:红豆沙适量、牛奶500ml

2. 做法

  • 牛奶加热后与红豆沙混合,压散搅匀(可加糖调味)
  • 倒入模具冷冻4小时以上,脱模时用凉水冲外壁辅助
  • 改良版(添加糯米粉防冰渣)

    1. 材料:红豆沙、牛奶、白糖、糯米粉(2勺)

    2. 做法

  • 牛奶加糖加热,放凉后拌入红豆沙和糯米粉
  • 微波中火加热至糊化(类似奶昔质地),再冷冻成型
  • 原汁原味红豆冰棍

    1. 材料:红豆80g、冰糖30g、清水1L

    2. 做法

  • 红豆浸泡后煮烂,加冰糖调味,可加淀粉防分层
  • 晾凉后混入葡萄干,装模冷冻4小时以上
  • 细腻雪糕版

    1. 材料:红豆沙、牛奶150g、淡奶油、糖15g

    2. 做法

  • 豆沙与牛奶打成糊后过筛,混合打发的淡奶油
  • 挤入模具冷冻,口感细腻无冰渣
  • 小贴士:

  • 脱模技巧:冷冻后用凉水冲模具外壁
  • 甜度可根据喜好调整糖量
  • - 添加糯米粉或淀粉可改善口感,减少冰渣

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