一、传统制作工艺
1. 裱花手法:采用"一刀收"抹面技巧,配合巧克力拉线膏快速拉出装饰线条,奶油推拉需保持手部稳定
2. 水果处理:黄桃需切出条纹和花纹,摆放时注意颜色搭配,推荐草莓整颗或切片与蓝莓形成红蓝撞色效果
二、现代简化版做法
三、装饰要点
• 水果选择:推荐芒果切五角星、猕猴桃放射状切片,搭配葡萄/覆盆子增加色彩层次
• 淋面技巧:哈密瓜果膏双层淋面,搭配草莓丁和巧克力装饰更显简洁大方
四、风味搭配建议
注意事项:水果装饰前需彻底清洗,镜面果胶既能保鲜又能提升光泽度,动物奶油与芒果/红心火龙果搭配口感最佳
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