玉米片的做法大全玉米片咋做

1. 自制玉米片

玉米粉与低筋面粉1:1混合，加清水、食用油揉成面团，擀薄后切三角形，180℃烤10分钟即可。也可用纯玉米片无油干炒至酥脆，加白糖做成甜味零食。

2. 工业化做法

传统工艺需煮玉米时加食品级石灰（灰化处理），去皮磨粉后压制成型，经短暂烘干后180℃油炸55秒，最后调味。

1. 墨西哥风味

搭配莎莎酱：番茄丁、红洋葱、香菜配辣菠萝莎莎酱，淋柠檬汁保鲜，搭配炸玉米片和培根碎。

芝士焗烤：玉米片铺底，加炒制牛肉末（配彩椒、番茄酱、黑胡椒）、双层马苏里拉芝士，200℃烤10分钟。

2. 家常创意

鸡蛋液拌玉米片加盐、五香粉，炒散后微波炉高火1分钟增脆。

玉米面混合低筋粉烤制，刷油撒胡椒盐，180℃烤15分钟。

无油版：直接干炒玉米片至酥脆，替代薯片。

烘焙替代油炸：玉米面团擀薄切块烤制，减少油脂摄入。

小贴士：玉米片可搭配酸奶、牛奶作为早餐谷物，或作为追剧零食。

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