1. 春卷
韭菜豆腐馅最经典，外皮酥脆内馅鲜香。豆腐裹蛋液煎至金黄，搭配虾皮和韭菜，包入薄面皮油炸至金黄。
2. 花甲炒制
花甲加盐和食用油吐沙后爆炒，淋生抽蚝油汁，鲜嫩多汁。
3. 凉拌
焯水后过凉，拌蒜末辣椒油，清爽开胃。
4. 金钱蛋
蒸熟的鸡蛋炸至金黄，加蒜苔和酱料翻炒，外焦里嫩。
5. 鱼香杏鲍菇
杏鲍菇切丝焯水，用鱼香汁（生抽、醋、糖）炒制，酸甜下饭。
6. 椒盐猪扒
猪排用椒盐粉腌制后煎至金黄，肉质香嫩。
7. 干锅花菜
花菜炒至七成熟，加干锅酱和五花肉，香辣入味。
8. 凉拌蘑菇
蒸熟的蘑菇拌蒜末、辣椒油，鲜香滑嫩。
9. 田园四宝
西兰花、马蹄、胡萝卜焯水后炒制，清淡营养。
10. 鸡蛋豆腐羹
鸡蛋液裹嫩豆腐煎制，搭配胡萝卜玉米，孩子爱吃。
小贴士：立春饮食宜清淡少油，多选新鲜时蔬。部分菜谱需注意火候控制，如花甲炒制时间过长易老。
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