白菜豆腐卷家常做法】

食材准备：大白菜半棵、北豆腐一块、蚝油、十三香等调料适量。

做法：

一、和面：取适量面粉，加入清水，揉成细腻的面团，松弛待用。注意无需添加酵母。

二、处理豆腐：将北豆腐放入大碗中，用饭勺将其切碎压烂。

三、准备白菜：将白菜洗净，切成条再剁碎，加入少许盐杀水。之后攥出白菜中的水分。

四、制作馅料：将处理好的白菜和豆腐混合，加入葱花、蚝油、十三香、熟花生油、香油和少许盐，搅拌均匀。

五、制作卷饼：将松弛好的面团擀成薄片，铺上白菜豆腐馅，顺长边卷起，然后用筷子压出痕迹并切开。

六、蒸制：将卷好的白菜豆腐卷上锅蒸，约20分钟后即可出锅。

再分享一道白菜豆腐的美味做法——白菜炖豆腐。

食材：白菜300克、豆腐100克、调料若干。

做法：

1. 将白菜洗净切段，豆腐切小方块。

2. 炒锅中倒入油，加入辣酱炒香，再加入葱姜蒜炒香。

3. 下入白菜翻炒，烹入生抽，炒至白菜塌秧。

4. 加入清水和豆腐，慢炖至白菜帮透明，加盐调味后关火装盘。

分享一道白菜豆腐的美味家常做法——白菜炒豆腐。

食材：大白菜半个、大豆腐半块、五花肉100克等。

做法：

1. 将白菜切成两半，用白菜头那边并撕成大片。

2. 准备五花肉切片，大豆腐切块。

3. 热锅凉油放入五花肉煎至两面金黄，再放入葱和姜炒香。

4. 加入大白菜翻炒至水分炒出，放入美极鲜味汁、生抽、老抽和白糖继续翻炒。

5. 加入两小碗水，水量和大白菜平齐，放入大豆腐、盐和13香炖煮5到8分钟。

6. 放入鸡精后即可出锅装盘。

此外还有一种家常做法： 食材准备：豆腐（一块）、韭菜（适量）、鸡蛋一个以及各种调料适量 做法步骤： 步骤一：准备一块豆腐切成小段备用 步骤二：在碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀后倒入豆腐中搅拌一下 步骤三：将韭菜切段备用 步骤四：锅中倒油后放入豆腐炸至两面金黄捞出备用 步骤五：倒入葱蒜爆香后放入炸好的豆腐以及盐胡椒粉生抽水一起煮五分钟 步骤六：两分钟后放入韭菜和白菜炒匀后即可出锅享用这道美味的白菜豆腐了。 这道菜品色彩诱人、口感丰富多样，是家常菜中的一道美味佳肴。家常白菜豆腐烹饪指南

简介：白菜豆腐是一道家常菜品，简单美味，营养丰富。豆腐富含优质蛋白质，白菜含有丰富的维生素和矿物质，搭配五花肉，口感丰富，让人回味无穷。

所需材料：

白菜一颗

豆腐一块（可根据口味选择嫩豆腐或老豆腐）

五花肉适量

葱姜蒜适量

生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、盐适量

香油少许（可选）

做法步骤：

1. 准备食材：将白菜洗净，手掰或切成适当大小的块。豆腐洗净后切块。五花肉切片。葱切段，姜蒜切末。

2. 处理白菜：将白菜的菜叶和菜帮分开，菜帮可用手轻拍或斜刀切片，这样更容易吸收炖煮时的汤汁。

3. 煎豆腐：起油锅，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，这样可增加豆腐的口感和香味。

4. 炒制：另起油锅，放入五花肉片煸炒至金黄色，加入葱姜蒜末炒香。

5. 调味：倒入适量的生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉和白糖，加入半碗清水或高汤，调匀。

6. 炖煮：将煎好的豆腐和切好的白菜放入锅中，小火慢炖10分钟，让食材充分吸收汤汁。期间可加入粉丝或其他配料增加口感。

7. 出锅前调整：炖煮完毕后，撒上葱花，淋入少许香油（可选），即可出锅享用。

提示和建议：

豆腐在煎制时不宜过火，以保持其嫩滑口感。

五花肉煸炒时可多放一些油，以便炒出油脂，增加菜品香味。

白菜炖煮时间不宜过长，以保持其清脆口感和营养。

可根据个人口味加入其他配料如香菇、木耳等。

烹饪时间：准备时间约15分钟，烹饪时间约30分钟。

分量：适合3-4人食用。

备注：白菜豆腐是一道经典的家常菜，做法多样，可根据个人口味和喜好进行调整。无论是炖煮还是炒制，都能做出美味可口的白菜豆腐。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康美味的佳肴。享受烹饪的过程，品味家的味道！炉火旺盛，热汤在锅中翻腾。开始熬煮三分钟，三分钟一到，立刻投入新鲜的白菜梆子。紧接着，将煎得金黄的豆腐片轻轻放入，瞬间激起一股香气。随后，一勺食用盐、一勺鸡精和一勺胡椒粉纷纷入锅，大火快炒之后，浓郁的汤汁开始在锅中扩散开来。加入一把事先泡软的粉条，再撒入些许海带丝，它们将共同炖煮在中火之下，时间大约十分钟。在这炖煮的过程中，鲜美的味道渐渐渗入每一根粉条和每一片海带丝中。待到时间恰到好处，最后放入易熟的白菜叶子，稍稍炖煮后，即可盛入碗中。一碗色香味俱佳的炖菜，就在这样的精心烹饪中完成了。