一、材料准备
1. 糯米处理：建议提前浸泡4-12小时（黑米需更久），浸泡后能轻松碾碎为佳
2. 粽叶处理：
二、馅料制作
1. 甜口推荐：
2. 咸口推荐：
三、包粽子手法
1. 基础四角粽：
2. 牛角粽技巧：
四、煮制要点
1. 冷水下锅完全淹没粽子
2. 加1勺食用碱更易软糯
3. 普通锅煮1.5-2小时，电压锅压2遍
4. 关火后焖1小时更入味
常见问题：
- 保存：煮好后过冷水更易剥叶
转载特色小吃网文章保留链接： 怎样做粽子和包粽子教程
一、材料准备
1. 糯米处理：建议提前浸泡4-12小时（黑米需更久），浸泡后能轻松碾碎为佳
2. 粽叶处理：
二、馅料制作
1. 甜口推荐：
2. 咸口推荐：
三、包粽子手法
1. 基础四角粽：
2. 牛角粽技巧：
四、煮制要点
1. 冷水下锅完全淹没粽子
2. 加1勺食用碱更易软糯
3. 普通锅煮1.5-2小时，电压锅压2遍
4. 关火后焖1小时更入味
常见问题：
- 保存：煮好后过冷水更易剥叶
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