1. 隔水蒸:将解冻后的海参放入蒸锅,隔水蒸5到8分钟即可。这种方法能均匀加热,避免高温破坏海参的胶原蛋白。
2. 温水浸泡:用70-80°C的温水浸泡海参,时长略为延长即可。这种方法适合快速加热,但要注意水温不宜过高。
3. 煨汤:在汤或粥快煮好时放入海参,煨3分钟左右即可。这样既能入味,又不会煮过头。
4. 快速煮:如果是从冷藏室取出的海参,直接放入热水中煮2-3分钟即可;冷冻海参需先解冻,再煮5-6分钟。
注意事项:
搭配建议:
禁忌:
- 痛风、甲亢患者或正在服药者,食用前建议咨询医生。
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