冰激凌粉做冰激凌的做法

1. 材料配比：100克冰淇淋粉搭配250毫升纯牛奶（或酸奶/旺仔牛奶）

2. 混合搅拌：将粉和液体倒入容器，先用手动打蛋器初步搅匀，再用电动打蛋器打发5-15分钟至粘稠酸奶状（手动需延长打发时间）

3. 静置处理：静置15分钟后再搅拌一次可减少冰渣

4. 冷冻定型：倒入模具或保鲜盒，冷冻6小时以上（建议隔夜）

水果味：加入芒果泥、蓝莓酱等果酱搅拌

巧克力/抹茶：直接使用对应口味粉，或额外添加可可粉/抹茶粉

创意搭配：拌入奥利奥碎、坚果碎提升口感

打发充分：这是口感细腻的关键，建议分次打发（冷冻中途取出再打发1-2次更丝滑）

牛奶选择：冰牛奶效果更好，淡奶油可替换为等量牛奶但奶香会减弱

避免冰渣：搅拌彻底无颗粒，容器密封严实

冷冻时间不足会导致质地偏软，建议至少6小时

- 自制冰淇淋无添加剂，融化较快，建议尽快食用

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