一、基础必备材料
1. 主料：新鲜猪肚（需用面粉+盐反复搓洗去粘液，焯水后切条）
2. 去腥增香：姜片、料酒/白酒、白胡椒粒（爆香或碾碎使用）
3. 汤底关键：
二、经典搭配组合
三、可选辅料
四、注意事项
1. 去苦味：莲子需去芯，猪肚内壁黄膜要刮净
2. 调味时机：盐和枸杞最后放，避免影响口感
3. 禁忌：避免八角、桂皮等香料，易掩盖鲜味
小贴士：猪肚汤建议用砂锅小火慢炖1-2小时，搭配米饭或面条更佳。
转载特色小吃网文章保留链接： 煲猪肚汤放什么材料 煲猪肚汤用什么材料
1. 主料：新鲜猪肚（需用面粉+盐反复搓洗去粘液，焯水后切条）
2. 去腥增香：姜片、料酒/白酒、白胡椒粒（爆香或碾碎使用）
3. 汤底关键：
1. 去苦味：莲子需去芯，猪肚内壁黄膜要刮净
2. 调味时机：盐和枸杞最后放，避免影响口感
3. 禁忌：避免八角、桂皮等香料，易掩盖鲜味
小贴士：猪肚汤建议用砂锅小火慢炖1-2小时，搭配米饭或面条更佳。
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