香酥大鸡排

简介：一道外皮酥脆、内里鲜嫩多汁的鸡排盛宴，带你领略不同的风味！

所需材料：

鸡胸肉 2片

红薯粉 65克

色拉油 600毫升

其他调味料：沾酱、盐、白胡椒、酱油酱、糖、肉桂粉、蒜末等

制作步骤：

1. 将鸡胸肉去皮，轻轻压扁并切成两块。这一步是为了让鸡肉更易入味，口感更佳。

2. 将所有调味料加入鸡胸肉中，充分拌匀，腌制一段时间。用手掌轻轻按压，使鸡肉更加紧实。

3. 将腌制好的鸡肉两面均匀沾上红薯粉，再轻轻按压，确保粉质附着。

4. 锅中倒入色拉油，加热至适当温度（约185~190℃）。放入鸡胸肉片，煎至金黄色，捞出沥干油。

5. 将特制的沾酱炒制至香味四溢，撒在炸好的鸡排上，增添风味。

原味大鸡排

简介：保持鸡肉原汁原味的鸡排，让你品味纯粹的鸡肉鲜香！

所需材料：（与上述相似）

制作步骤：与香酥大鸡排相似，只需调整沾酱的口味和调料搭配即可。

和风大鸡排

简介：融入日本风味的鸡排，甜酱油和味醂的完美结合，让人回味无穷！

所需材料：包括鸡蛋、面粉、面包粉等。

制作步骤：首先制作特殊的粉衣和酱汁。鸡胸肉经过腌制后，涂上粉衣并煎炸。最后刷上特制的酱汁，撒上鲣鱼片，增添风味。

沙茶大鸡排

简介：香辣可口的沙茶酱与鸡排的完美结合，带给你独特的味觉体验！

所需材料：包括鸡胸肉、红薯粉、蚝油、辣椒油等。

制作步骤：鸡胸肉腌制后，沾上红薯粉并煎炸。最后刷上特制的沙茶酱，增添香辣味道。每一口都是一次味蕾的冒险！品尝这道鸡排，享受独特的沙茶风味吧！士林大鸡排

材料清单：

A. 鸡胸肉半块，切割成蝴蝶状肉块。

B. 葱末、姜末、蒜末各适量，五香粉、糖、味精、酱油酱、小苏打、料酒等调味料。

C. 炸鸡排粉适量。

制作步骤：

1. 将鸡胸肉洗净、去皮去骨，切割成特定形状后备用。

2. 将材料B的调料放入搅拌器中，制成腌料。

3. 将切好的鸡胸肉与腌料混合，腌制30分钟，然后裹上炸鸡排粉。

4. 热油锅至150°C，放入腌制好的鸡排，煎炸至皮脆肉嫩，呈现金黄色后捞出。

5. 最后撒上些许辣椒粉，增添风味。

超大鸡排的做法

材料清单：特大号炸鸡排配料。

制作步骤：

1. 鸡胸肉切块、稍微压扁，加入腌料和蒜末，腌制3小时。

2. 裹上红薯粉，放入热油锅中，中小火慢煎至变色。再转大火，直至鸡排金黄酥脆。

3. 根据个人口味，撒上花椒或辣椒粉。

原味大吐司

材料清单：高筋面粉、糖、奶粉、盐、鸡蛋、水、酵母、无盐黄油等。

制作步骤：

1. 将所有材料放入面包桶内。

2. 将面包桶放入热风面包机中，选择“标准面包”程序。

3. 等待程序结束，立即取出面包，冷却后切片。

小诀窍：

1. 使用预约功能时，糖、盐和酵母需分开放置，以防酵母失效。

2. 面包制作完成后需立即取出，及时散热，避免面包皮增厚。

烤脆皮大鸡腿

材料清单：鸡腿、柠檬、洋葱、黄油、蜂蜜水等。

制作步骤：

1. 鸡腿用盐擦匀并按摩。

2. 将大蒜、罗勒叶与黄油混合，塞入鸡皮和肉之间。

3. 撒上柠檬汁，盖上葱段腌制。

4. 烤箱预热至220°C，涂上一层黄油后放入鸡腿，烤制35-40分钟。最后几分钟刷上蜂蜜水增加色泽和风味。大鸡块的做法

准备食材：鸡肉、姜片、葱、甜酒或料酒。

实践步骤：

1. 将鸡肉清洗干净，切成块状。

2. 加入姜片、葱、甜酒或料酒，略煮片刻，让鸡肉更鲜嫩。

3. 锅烧热，加入适量的油。待油温升至六成热时，放入鸡块，煎至表面微黄。

4. 提起锅，沥干油，即可享用香脆的鸡块。

香拌辣味大头菜

所需材料：大头菜、熟芝麻、生抽、热油、醋、盐、胡椒粉。

实践步骤：

1. 大头菜去皮，切成细条，撒上盐拌匀，腌制20分钟。

2. 轻轻挤压，沥干多余水分。

3. 在炒锅中加热生抽至变熟，加入香油和少许醋，制成调味汁。

4. 将调味汁倒入大头菜中，如喜辣，可加入半勺辣椒碎，搅拌均匀。

5. 撒上炒熟的芝麻，即可享用香拌辣味大头菜。

辣味大蒜烧平鱼

所需材料：扁鱼、小红辣椒、蒜、葱、姜、料酒、酱油、糖。

实践步骤：

1. 扁鱼去内脏洗净，擦干表面水分。

2. 锅中放油，将扁鱼煎至两面变黄。若鱼太嫩，可先加盐腌制。

3. 锅中倒入多余的油，加入小红辣椒、葱姜段、蒜瓣等调料。加入水，没过鱼身。

4. 大火煮沸后转小火，煮至蒜香酥脆，汤汁浓郁入味。如味道过浓，可加辣椒酱调整。

小诀窍：小红辣椒可根据个人口味用辣椒或干辣椒代替。