食材与制作

沙姜香拌粉丝

简介：一道充满异国情调的美食，粉丝的柔滑与九层塔干粉的香气完美结合，让人回味无穷。

所需材料：

粉丝1根，泡软备用

紫苏（九层塔干粉）适量

酱油、料酒、油、香油

胡椒粉、沙姜粉（或盐焗鸡粉）1汤匙

制作步骤：

1. 将粉丝泡软并煮熟，过冰水备用。大蒜和葱切碎。

2. 烧热油，炒蒜至微焦，加入姜粉、料酒、香油、胡椒粉等调料，制成独特的酱汁。

3. 加入粉丝、葱花和九层塔干粉，搅拌均匀，让每一根粉丝都裹上浓郁的香气。

干捞粉的大餐

简介：这是一道色香味俱佳的米粉佳肴，黄豆酥脆，搭配糖醋酱和辣酱油，让人食欲大开。

所需材料：

黄豆若干

猪肉末、生粉、酱油、料酒、姜末

醋、糖、水和玉米淀粉调成的糖醋酱

小红辣椒、蒜、生抽

干米粉

制作步骤：

1. 黄豆浸泡至膨胀，沥干后油炸至酥脆。

2. 猪肉末与其他调料混合炒熟。

3. 调制糖醋酱，小火煮至浓稠。

4. 将红辣椒和蒜泡在生抽里。

5. 煮熟的米粉过冷水，与黄豆、肉末、辣酱油和糖醋酱拌匀，即成美味干捞粉。

蒸沙姜鸡的独特风味

简介：沙姜的香气与鸡肉完美结合，鲜嫩多汁，口感极佳。

所需材料：

鸡半只

盐、玉米淀粉、生抽、料酒、沙姜粉适量

制作步骤：

1. 鸡肉切块，用多种调料腌制2小时。

2. 上锅蒸15分钟，保持鸡肉的鲜嫩。

沙姜爆章鱼的魅力

简介：沙姜的香气与章鱼的鲜美完美结合，是一道令人垂涎的海鲜佳肴。

沙姜栗子香鸡

食材：

新鲜鸡肉半只，栗子150克，姜片若干，盐适量，料酒适量，沙姜粉为秘制调料。

烹饪步骤：

1. 鸡肉洗净焯水，用盐腌制两小时，让其充分吸收调料的味道。

2. 砂锅之中，加入鸡肉、栗子、姜片，再撒入沙姜粉和料酒，煮半小时。砂锅内慢慢炖煮，让鸡肉和栗子的香味相互融合。

沙姜温情鸡煲

食材：

鸡肉半只，山药、枸杞适量，生姜切片3片，葱花少许，料酒、沙姜粉调味。

烹饪步骤：

1. 鸡肉洗净切块。

2. 开水中加入山药、枸杞、姜片、料酒和沙姜粉，煮10分钟。此步骤旨在将汤底调味并提取食材的营养和香味。

3. 加入鸡肉煮20分钟，使其充分吸收汤底的鲜味。

4. 最后撒上葱花增添香气。

沙姜香煎鸡翼

食材：

鸡翅6只，盐适量，生粉少许，姜粉、酱油、料酒、香油和生油调味。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净晾干，用多种调料腌制两小时。

2. 铁板上放少量油，烧热，加入鸡翅和腌制好的酱汁，煎至熟透。此菜肴既保留了鸡翅的鲜嫩口感，又融入了沙姜的香气。

香煎沙姜鸡翅的小秘诀

怕炸鸡翅烫手的话，可以适量加水，用小火煮鸡翅，避免煎制。这样既能保持鸡翅的鲜嫩，又能避免高温烫伤。

香煎沙姜鸡翅

食材：

鲜姜一块、鸡翅（中段）、盐适量。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，用牙签扎孔以更好地吸收调料的味道。

2. 用姜片和盐腌制鸡翅，甚至可以轻轻按摩鸡翅以释放其味道。腌制时间越长味道越好，可放置冰箱过夜。

3. 锅中加少许油，烧热后放入腌制好的鸡翅，小火慢煎至两面金黄即可。这种烹饪方法将沙姜的香味完美地融入鸡翅中。

沙姜浸鸡美味分享