核心配方
1. 米饭选择：隔夜冷藏的硬质米饭最佳（水分少更松散），或现煮米饭减少水量
2. 蛋液处理：
3. 酱油调配：生抽:老抽=5:1（提鲜增色），或加蚝油、白糖调和风味
详细步骤
1. 预处理：
2. 炒制技巧：
3. 关键火候：
升级技巧
常见问题
- 颜色不均：酱油分次加入翻炒均匀
转载特色小吃网文章保留链接： 酱油炒饭的最佳配方 酱油炒饭的做法 家常做法
1. 米饭选择：隔夜冷藏的硬质米饭最佳（水分少更松散），或现煮米饭减少水量
2. 蛋液处理：
3. 酱油调配：生抽:老抽=5:1（提鲜增色），或加蚝油、白糖调和风味
1. 预处理：
2. 炒制技巧：
3. 关键火候：
- 颜色不均：酱油分次加入翻炒均匀
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