学做各种饼学做面点100种方法

想学做各种饼和面点？这里为你整理了几种简单又美味的做法，适合早餐、午餐或晚餐，轻松上手，全家都爱吃。

1. 筋饼：高筋面粉加盐，用热水烫面增加筋性，再加入凉水和成面团。擀成方形后涂油酥，卷成长条再叠压，醒面后烙至两面金黄即可。

2. 鸡蛋煎饼：面粉加鸡蛋、牛奶调成糊，加入胡萝卜粒或葱花，用平底锅煎至两面定型，柔软又营养。

3. 葱花饼：和面时加碱和盐，醒面后抹油酥卷成多层，煎至酥脆，层次分明。

香蕉蛋饼：鸡蛋、面粉、牛奶混合，铺香蕉片煎熟，外酥里嫩。

懒人韭菜锅贴：用饺子皮包韭菜鸡蛋馅，煎至金黄，皮薄馅大。

西葫芦胡萝卜饼：蔬菜丝加鸡蛋、面粉煎成饼，补充维生素。

和面时水量要分次加，避免面糊过稀或过稠。

煎饼时火候控制在中火，避免焦糊。

冷藏发酵的面团更省时，适合早餐。

如果想尝试更多花样，比如千层肉饼或红糖发糕，可以结合油酥和发酵技巧。

转载特色小吃网文章保留链接：学做各种饼学做面点100种方法

学做各种饼 学做面点100种方法